نظافت آشپزخانه برخلاف نظافت سایر بخش های رستوران و سالن غذا خوری، تنها شامل نظافت سطوح نیست، بلکه علاوه بر نظافت کف، دیوار و سقف، شامل تجهیزات آشپزخانه صنعتی...
مدیریت اصولی آشپزخانه صنعتی برای افزایش کارایی و عملکرد رستوران، مدیریت نقش مهم و به سزایی دارد و می تواند نقش راهبردی و کلیدی را در رستوران ایفا کند....
چند نکته بهداشتی درباره بهداشت مواد غذایی، ابزار آشپزخانه و ظروف را در شرایط شیوع ویروس کرونا مورد توجه قرار دهید: ـ همیشه نظافت را رعایت کنید. ـ دست‌ها...
استفاده از ظروف مختلف برای طبخ غذا، از اهمیت ویژه ای در تغذیه برخوردار است. یکی از ظروف مهم در آشپزخانه صنعتی دیگ های پخت و پز شامل دیگ...
اصطلاح ایمنی (Safety) که در اصل از واژه امان وری نشعت می گیرد، به معنای فرار از موقعیتهایی است که می تواند باعث مرگ، جراحت، بیماری های شغلی، صدمه...
از صنعتگران و پیشه وران و صاحبان مشاغل فنی گرفته تا آشپزخانه های صنعتی و مطبخ ها و … همه و همه برای انجام برخی از کارها به ابزار...